La temperatura desempeña un papel de primer orden en la degustación del vino. Una temperatura demasiado fría deja sin expresión los aromas de los vinos blancos y hace que los tintos resulten duros al paladar. Demasiada temperatura vuelve todos los tintos calientes (demasiado alcohólicos) y los blancos, sin elegancia. Cada vino tiene su...

Todos los vinos tienen su curva de vida. Cuando el enólogo elabora el vino, ya piensa en su vida útil: cada perfil de vino tiene una vida predestinada. Generalmente: Los tintos: su abanico de evolución es muy amplio. Lo que conserva el vino es la acidez y los taninos, por ello vinos mas Ácidos tendrán una vida útil mas larga y vinos más táninos...