Señorío del Tallar
GRADUACIÓN:
14%
COMPOSICIÓN VARIETAL:
100 %Tempranilla de viñedos de hasta 100 años.
ELABORACIÓN:
Estricta selección de los viñedos más antiguos (viñedos centenarios), cuyo rendimiento es de 2.500 Kg/Ha.
Fermentación controlada por debajo de 28°C. Maceración de 25 días como mínimo. Fermentación maloláctica a 22°C de forma espontánea, en barricas nuevas.
CRIANZA:
10 meses en barrica.
Tipo de roble: Francés, americano y de Europa del Este.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
17-18°C
FICHA DE CATA:
Color rojo intenso con notas de cerezas maduras, violetas y suave roble en la nariz. En el paladar mucho cuerpo, con sabores intensos de frutas y especias a lo largo la degustación. Finaliza largo, mostrando gran estructura y al mismo tiempo, acabado liso.