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Señorío del Tallar


GRADUACIÓN:

14%

COMPOSICIÓN VARIETAL:

100 %Tempranilla de viñedos de hasta 100 años.

ELABORACIÓN:

Estricta selección de los viñedos más antiguos (viñedos centenarios), cuyo rendimiento es de 2.500 Kg/Ha.

Fermentación controlada por debajo de 28°C. Maceración de 25 días como mínimo. Fermentación maloláctica a 22°C de forma espontánea, en barricas nuevas.

CRIANZA:

10 meses en barrica.

Tipo de roble: Francés, americano y de Europa del Este.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

17-18°C

FICHA DE CATA:

Color rojo intenso con notas de cerezas maduras, violetas y suave roble en la nariz. En el paladar mucho cuerpo, con sabores intensos de frutas y especias a lo largo la degustación. Finaliza largo, mostrando gran estructura y al mismo tiempo, acabado liso.